英特尔物联网事业部LauraRumbel车站在传感器标签和网关硬件旁（这些硬件与架上ID筛选用于，可监测还包括蓝莓及电子产品等各种货物的运输）英特尔物联网事业部消费者体验赋能总监LauraRumbel向我们阐释了如何通过物联网技术来增加食品供应过程中的浪费、被盗事件以及食源性疾病的再次发生。英特尔联手客户打造出了基于物联网技术的动态数据供应链解决方案，该方案获取的动态数据可以协助企业在食品运输途中对未来供应链市场需求展开精准预测，从而做出更加不利的商业决策。

据彭博社报导，每年有将近4000亿美元的粮食在还没有运往商店之前就被浪费掉了。“现在还有很多人身陷饥饿之中，而每年竟然有这么多粮食被浪费！”Laura紧接着说：“这正是物联网可以发挥作用的地方。”英特尔最近与一家食品分销商合作，通过追踪蓝莓从采收到配送中心的全过程，构成动态数据协助人们最大限度地提高效率、增加浪费。基于英特尔的物联网传感器，人们可以对蓝莓的温度、湿度、震动程度（监测损毁，如掉下来）及光线变化（指出有人在挪动架上）展开追踪。

要告诉，温度即便是再次发生了微小变化，都有可能对水果品质产生根本性影响。Laura说道：“与其让煮过头的蓝莓白白浪费掉，还不如赠送给人们去制作蓝莓汁。”基于英特尔获取的动态数据，商家可以在蓝莓丢弃之前较慢作出决策，在省时省钱的同时，还能在一定程度上确保消费者的身体健康。不仅如此，物联网还可以提升人们对食源性疾病的早期辨识能力。

众所周知，食源性疾病是头号食品安全问题，这些疾病一旦愈演愈烈，不仅影响个人，还将影响整个行业。倘若有一个消费者染上了食源性疾病，那么其他消费者也将不会争相暂停出售该食品。而如何找寻该食源性疾病的感染源也沦为了放在大家面前的一道难题，这是一件必须花费大量宝贵的时间和精力的事情，Laura回应说：“我们可以在采收地就给食品贴上标签，贴上了标签后的食品无论是在配送中心，还是早已在运往商店的路上，或是像‘李斯特菌事件’那样被解任，我们都能在云端寻找所需的全部数据，随时掌控食品情况，能够从源头遏止疾病的产生，避免其蔓延到。”动态数据还可以为企业驾驶人员运输货物及货物获取一个更加安全性的环境。

据FBI统计资料，仅有2018年就有价值3300万美元的货物在运输途中被盗，偷窃早已沦为供应链行业所面对的主要风险之一。为此，英特尔创立了CastleCanyon移动平台，用于光线传感器来动态辨识偷窃。每当有人挪动了架上，传感器就不会监测到不长时间活动并立刻通报后方员工，接到对系统信息的员工可立刻向驾驶人员收到警告，或是直接联系当地有关执法人员部门采取相应措施。尽管现在物联网传感器和追踪软件的主要客户还是企业，但Laura坚信，食品追踪技术与全流程追溯到数据能在未来协助消费者们作出更加明智的出售要求。

Laura称之为：“这是一场零售商与消费者的力量之间的博弈论，因为消费者不会更加侧重商品背后的伦理和可持续发展性。”同时，她还指出：“消费者期望取得这些数据，从而自己做到决策。

”最后，她认为，我们必需将数据分解成并根据实际情况展开分析，才能使消费者取得确实有意义的数据。未来，也只有让消费者享有知情权和选择权，让他们对所出售的产品有全面的理解，才能确实创建起消费者对品牌的好感和信任。

本文来源：K8凯发-www.nichizoukai.com